Für den Brotbackautomaten siehe Anleitung unten 

Das Brot kann im Brotbackautomaten gebacken werden, wir empfehlen jedoch die Zubereitung im Backofen für das beste Ergebnis und eine tolle Kruste ♡

ZUBEREITUNG IM BACKOFEN :

Einfach dazugeben:

-1/4 Teelöffel (1g) Trockenhefe

-160ml Bier

-130ml kaltes Wasser 

-Ofenfester Gusseisentopf/Bräter mit Deckel (ø20cm)

Gusseisen oder andere ofenfeste Formen aus Keramik, Ton oder Glas sind geeignet.

-----------------------------------

1.Teig zubereiten. Backmischung und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Bier und Wasser dazugeben und mit den Händen kurz zu einem Teig vermengen.

2.Teig gehen lassen. Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 12-24 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

3.Teig formen. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Die äußeren Seiten nacheinander zur Mitte falten, bis ein Brotlaib entsteht. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Schüssel geben und nochmal 30 Min. abgedeckt gehen lassen, während der Ofen vorheizt.

4.Ofen & Topf vorheizen. Backofen zusammen mit dem leeren Topf und Deckel im unteren Drittel des Ofens 30 Min. auf    240 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

5.Brot backen. Topf aus dem Ofen nehmen (Vorsicht, sehr heiß!). Teig samt Backpapier in den Topf geben, mit dem Deckel abdecken und 45 Min. backen. Für eine besonders knusprige Kruste einfach den Deckel 10 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen und das Brot bis zur gewünschten Bräunung zu Ende backen.

--------------------------------------------------

ZUBEREITUNG IM BROTBACKAUTOMATEN :

260ml lauwarmes Wasser, 1 Teelöffel Ahornsirup, 1 Esslöffel geschmolzene Butter oder Margarine, die Backmischung und 1 Teelöffel Trockenhefe in den Backbehälter geben. 

Die Reihenfolge der Zutaten entnehmen Sie bitte der Anleitung Ihres Brotbackautomaten. Wir empfehlen für die Zubereitung das Basisprogramm.