🌾 Lievito Madre Sauerteigbrot

Passt gut zu:

• getrockneter Rosmarin oder Thymian
• gehackte schwarze oder grüne Oliven
• fein geschnittene, gut abgetropfte getrocknete Tomaten
• eine kleine Prise Knoblauchpulver oder frisch geriebene Knoblauchzehe
• 1 EL hochwertiges Olivenöl im Teig für mehr Saftigkeit

🌲 Schwarzwälder Landbrot

Passt gut zu:

• Röstzwiebeln
• Kümmel oder Fenchel
• 50 % Wasser + 50 % Bier
• Saatenkruste außen (Sonnenblumen + Sesam)

🌾 Dinkel-Kruste

Passt gut zu:

• Kerne, Saaten, Walnüsse, geriebene Karotte im Teig (Tipp unserer Kundin Anna)
• 1-3 TL Honig
• Mineralwasser statt normalem Wasser für Lockerheit

🧑🌾 Bauernbrot

Passt gut zu:

• Kümmel
• Buttermilch statt 20–30 % Wasser
• Kürbiskerne
• grobe Einschnitte für rustikale Optik

🌿 Walnuss Rosmarinbrot

Passt gut zu:

• 1 EL Olivenöl im Teig
• schwarze Oliven oder getrocknete Tomaten
• grobes Meersalz

 

🌲 Schwarzwald Holzfäller

Passt gut zu:

• Röstzwiebeln
• 50 % Wasser + 50 % Bier
  
• Kümmel
• kräftige Saatenkruste